تحقیق در مورد فرآوری سیب 18 ص - دانلود رایگان
دانلود رایگان
دانلود رایگان لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 18 صفحه قسمتی از متن word (..doc) : فرآوري سيب & فهرست مطالبانواع سيب 1ويژگي‌هاي لازم براي فرآورش سيب 1فيزيولوژي ميوه 2برداشت سيب 4آب سيب و انواع آن 5آب سيب صاف شده 5آب سيب طبيعي 5آب گيري از سيب به روش چلاندن 6آب سيب مخلوط 6گزينش نوع ميوه 7آسيا كردن سيب 7فشردن و عصاره‌گيري از سيب 9موادي كه آب سيب را كدر مي‌كنند 9كاربرد آنزيم‌هاي پكتيناز 12عوامل موثر بر زلال‌سازي آب سيب 13گونه‌هاي تيرگي آب سيب 14تيرگي‌هاي ناشي از نشاسته و دكسترين 14تيرگي‌هاي ناشي از تانن‌ها در آب سيب 14تيرگي ناشي از صمغ‌ها در آب سيب 15صاف‌سازي آب سيب 15غليظ‌سازي آب سيب به روش تبخير 15سردسازي آب سيب 16انواع آب سيب 16شربت سيب چشمك‌زن 16آب سيب چشمك‌زن 17آب سيب شيرين 17آب سيب خشك 17